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© swiss-image.ch, Anthony Demierre

Freiburger Land

Im Freiburger Land betreten wir die Tourismusregion der Gegensätze. Im Süden sind die kühlen Berge der Alpenwelt, die weithin sichtbar das Landschaftsbild prägen. Im Norden finden sich die warmen Seen, die mit einer überraschenden Vielfalt punkten.

Als Bindeglied liegt in der Mitte die Kantons-Hauptstadt Fribourg – eine Brücke für die Sprachen, die Kultur und geografischen Regionen. „Mit Tradition voran“, lautet das touristische Motto der Region, die vor allem auf die Vielfalt in Kultur und Natur setzt.

Der Gast – egal ob aus dem Inland oder der ganzen Welt, soll sich hier wohlfühlen, weil die Menschen authentisch sind, weil sie den Gästen offen begegnen und natürlich viel Erfahrung als Ferienziel mitbringen.

Dazu kommt ein hoher Genussfaktor – denn die Region Fribourg ist das Land in der Westschweiz, in dem Milch zu Käse und Schokolade wird. Ein Fest für die Freunde der lukullischen Verführungen.

Essen & Genießen Freiburger Land

Beginnen wir im Mittelalter, oder besser gesagt im mittelalterlichen Städtchen Gruyères. Die Gassen sind frei von Autos – und das ist gut, weil man sich Zeit nehmen soll, um Zunge und Gaumen zu verwöhnen. Da ist zum einen die Schaukäserei „La Maison du Gruyère“,

in der kam miterleben kann, wie der köstliche und bekannte gleichnamige Käse entsteht. Die höchsten Besucherzahlen in der gesamten Region verzeichnet das Mais Cailler im nahen Broc: Liebhaber von Schokolade dürfen diese Station nicht auslassen, denn hier beginnt der Genuss schon mit der Nase.

Wer die Gourmet-Küche liebt, der begibt sich im Spätherbst nach Bulle am Fuße der Freiburger Voralpen. Hier findt die große Gastromesse „Gouts et Terroirs“ statt. Deine Reise findet nicht im Herbst statt? Kein Problem: Jeden Donnerstagmorgen findet hier der traditionelle Wochenmarkt statt – lass es dir schmecken.

So, nun willst du aber endgültig in den Genießerhimmel eintauchen. Das geht am allerhervorragendsten bei Pierrot Ayer in Fribourg (Bd de Pérolles 18a) – er ist einer der höchstdekorierten Köche der Region und setzt voll auf die Produkte der Freiburger Region. Es heißt, der Geschmack würde hier auf Entdeckungsreise gehen. Kein Wunder – denn alleine seine Käseauswahl hält 60 Spezialitäten bereit.

© swiss-image.ch, Elise Heuberger
© swiss-image.ch, Marcus Gyger

Land & Leute Freiburger Land

Die Traditionen leben, sind in der Bevölkerung stark verwurzelt. Das zeigt sich das ganze Jahr über, denn die Menschen hier sind Spezialisten in Sachen Brauchtum und Feste –

sowohl kirchlich wie auch volkstümlich wird zu jeder Jahreszeit gefeiert. Bei den Festen kommen die Menschen zusammen, dabei wird nicht nach der Herkunft gefragt.

Die Einheimischen sind da, die Fortgezogenen zieht es bei diesen Gelegenheiten nach Hause und die Gäste können eintauchen in die Welt der Westschweizer, die ehrlich sind und unvergessliche Stunden bereiten.

Die spektakulärsten Feste sind natürlich die Alpabzüge im September (Jaun am 18. September 2017, Charmey und Schwarzsee am 23. September 2017 sowie Albeuve und Semsales am 30. September 2017). An diesen Festtagen tragen die Sennen ihren „Bredzon“ und die Damen den „Dzaquillon“ – außer in Schwarzsee, da wird nämlich deutsch gesprochen und dort spricht man von den „Sensler Werktagstrachten“.

Manche Traditionen sind ganz besonders und haben deshalb Seltenheitswert: So das große Alpaufzugsfest in Estavannens (Poya), das nur alle zehn bis 13 Jahre stattfindet. Zuletzt wurde es 2013 gefeiert – es ist also noch ein bisschen hin, aber das Jahr 2026 kann man sich ja schon mal vormerken.

Fun & Sport Freiburger Land

Die Fribourg Region ist die Heimat des Wanderns. Wer ein bisschen Zeit dabei hat, könnte es innerhalb eines Urlaubs schaffen: 1800 Kilometer Wanderwege lassen keine Wünsche mehr offen – klar, dass für jeden etwas dabei ist.

Für den Extremwanderer genau so, wie für jene, denen ein ausgedehnter Spaziergang völlig ausreicht. Ein Beispiel: Eine etwas fünfstündige Wanderung führt von Jaun Dorf zum Chalet du Soldat am Fuße der markanten Kalkfelsen der Gastlosen. Die Anstrengung lohnt sich: Die Sicht über die Gipfel ist gigantisch und das Berghaus weiß, was Wanderer nach zwei Stunden Aufstieg brauchen.

Wo gewandert wird, kann man auch das Rad nehmen. Der entspannte Radler kann zum Beispiel die Murtensee.Tour angehen: 27 Kilometer ist sie lang, sie ist arm an Steigungen und reich an Abwechslung: schöne Badesträne entlang des Südufers laden zum Halt ein, und auf dem Mont Vully offenbart sich ein feines Panorama auf den See, Murten und die Gipfel des Berner Oberlandes.

Etwas schwieriger und deshalb am Besten auf drei Tage zu planen ist die nationale Bike-Route Nr. 2, auch Panorama Bike genannt. Sie bietet alle Highlights der Freiburger Voralpen, spektakuläre Blicke auf die 4000-er und dazu eine echte sportliche Herausforderung.

© swiss-image.ch, Sebastian Marko
© swiss-image.ch, Pascal Gertschen

Sehenswertes & Kultur Freiburger Land

Gotik pur –willkommen in Fribourg. Wie gesagt, die Brückenstadt: Sie ist für Freunde der Architektur ein wahrer Quell an Sehenswürdigkeiten, allen voran natürlich die Kathedrale St. Nikolaus, das Wahrzeichen der Stadt.

Es gibt eine Reihe von thematischen Stadtrundgängen, die die kulturelle Vielfalt Fribourgs aufzeigen. Weiter geht es ins Mittelalter – da waren wir a schon, in Gruyères. Die Geschichte reicht achthundert Jahre zurück, um im Schloss der Stadt ist das alles zusammengefasst und in eine 18-minütige Multimediashow gepackt.

Danach geht es auf einen Bummel durch das pittoreske Kleinstädtchen, in dem die Geschichte an jeder Ecke zum Greifen nahe scheint.

Wer es lieber ausgefallen mag, der findet in einem der zahlreichen Museen Themen sicherlich das Passende. Wie wäre es mit einem Besuch im Froschmuseum. Ja, wirklich, es ist kein Scherz: In Estavayer-le-Lac findet sich eine skurrile Ausstellung ausgestopfter Fröscher – das gefällt den Kindern und den Erwachsenen auch.

Die Schweiz bietet geniale Eisenbahnstrecken – in Granges Paccot findet sich das Kaeserbergmuseum mit einer Miniatur-Eisenbahn, in der 2045 Meter Schiene durch die imaginäre Schweiz führen. Lohnenswert.

Eins haben wir noch: Das Tapeten Museum in Mézières: Es ist eine außergewöhnliche Sammlung von Tapeten des 18. und 19. Jahrhunderts, die in britischen und französischen Fabriken gefertigt wurden.

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